Μερίδες:    2        

250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (<20% λιπαρά)

50 γρ. ρύζι καρολίνα

50 γρ. κρεμμύδι (τριμμένο)

1 αυγό (~50 γρ.)

10 γρ. άνηθος ψιλοκομμένος

5 γρ. ελαιόλαδο

3 γρ. αλάτι

1 γρ. πιπέρι

800 ml ζωμός από 1 κύβο κότας

10 γρ. ελαιόλαδο

1 δαφνόφυλλο

5-6 μπαχάρια ολόκληρα

1 αυγό (~50 γρ.)

30–40 ml χυμός λεμονιού

Σε μπολ ανακατεύεις τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι, το αυγό, τον άνηθο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Πλάθεις μικρά γιουβαρλάκια (περίπου 12 τεμάχια).

Σε κατσαρόλα βράζεις το νερό ή τον ζωμό. Προσθέτεις τα γιουβαρλάκια, το καρότο και το ελαιόλαδο.

Σιγοβράζεις για 25 λεπτά.

Χτυπάς το αυγό με το λεμόνι, προσθέτεις λίγο ζεστό ζωμό και ανακατεύεις.

Ρίχνεις το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και ανακινείς απαλά (χωρίς να ξαναβράσει).

Μερίδες:    2        

Μερίδες:    2      

ΠΟΝΤΟΙ ανά μερίδα: 6 ½ 

ΠΟΝΤΟΙ ανά μερίδα με τυρί:    9 ½

210 γρ. κιμά βοδινό άπαχο

1 ΚΣ λάδι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδου σπασμένη και λιανισμένη

½ κονσέρβα τομάτα ψιλοκομμένη (ή φρέσκη τριμμένη)

Λίγη τομάτα πελτέ

Αλάτι - πιπέρι - ρίγανη

5-6 μπαχάρια ολόκληρα

1 δαφνόφυλλο

200 γρ. ζυμαρικά ολικής αλέσεως

Ζεσταίνω το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρω τον κιμά μέχρι να "πιει" το ζουμί που θα βγάλει. Όταν αλλάξει χρώμα προσθέτω το κρεμμύδι και το σκόρδο κι ανακατεύω μέχρι ο κιμάς να αρχίσει να παίρνει χρώμα. Ρίχνω τις τομάτες, τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα, ανακατεύω καλά μέχρι να κοκκινήσει όλο το φαγητό καλά και προσθέτω ζεστό νερό κι αφήνω να βράσει (προσθέτω κι άλλο αν χρειαστεί).

Σε κατσαρόλα βράζω τα ζυμαρικά μου, τόσο όσο τα θέλω μαλακά. Στραγγίζω και σερβίρω. Αν θέλω προσθέτω και 2 ΚΣ (30 γρ.) τυρί τριμμένο (χωρίς να ξεχάσω να υπολογίσω τους ανάλογους ΠΟΝΤΟΥΣ).

Μερίδα:    1    

ΠΟΝΤΟΙ μερίδας:    2

Κουρκουμά σε σκόνη

Πάπρικα καπνιστή

Κόλιανδρο σε σκόνη

Κύμινο σε σκόνη

1 ΚΣ λάδι (όποιο θέλουμε)

Αλάτι

Σε ένα μπωλ βάζω τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού και τα πασπαλίζω από λίγο με τα παραπάνω αναγραφόμενα μπαχαρικά, προσθέτω το λάδι κι ανακατεύω καλά. Τοποθετώ σε ταψάκι σιλικόνης ή αντικολλητικό και τοποθετώ στο air fryer. Ψήνω τόσο όσο χρειάζεται μέχρι να πάρει χρώμα.

Πηγή συνταγής: εδώ

Καφές εσπρέσσο με 1 ζαχαρίνη και 1 μερίδα γάλα συμπυκνωμένο 4%    0

2 ρυζογκοφρέτες    2

1 φέτα τυρί τοστ λάιτ τετηγμένο    1

1 πιάτο φακές σούπα   4 

3 τεμάχια παξιμαδάκια κριθαρένια 1,5

1 μήλο    1

Ειλικρινά δεν "υπάρχει"! Βγαίνει μια μπωλάρα σαλάτας σούπερ και υπεργευστική! Είμαι σίγουρη ότι τόσο το καλοκαίρι αλλά όσο και τον χειμώνα θα λύνει τα χέρια, όταν δεν ξέρουμε τι να μαγειρέψουμε, η παρακάτω σαλάτα!

ΠΟΝΤΟΙ συνταγής:  7        

Μερίδες: 1 - 2

ΠΟΝΤΟΙ ανά τεμάχιο:    2        

240 γρ. αλεύρι

4 ΚΣ μαργαρίνη

6 ΚΣ ζάχαρη

2 κγ. μπέϊκιν πάουντερ

6-8 σταγόνες εσάνς αμυγδάλου ή άρωμα βανίλιας

½ φλ. χυμό πορτοκαλιού

3 κρόκους αυγών

5 ΚΣ ζάχαρη άχνη

⅓ φλ. ανθόνερο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέϊκιν καλά. Χτυπάμε καλά την μαργαρίνη με την ζάχαρη. Προσθέτουμε την εσάνς ή το άρωμα, τον χυμό και τους κρόκους. Συνεχίζουμε να χτυπάμε καλά έως ότου γίνει το μείγμα πολύ αφράτο και λείο. Τότε προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι κι ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή, αφράτη ζύμη. Ζυγίζουμε την ζύμη και την μοιράζουμε σε ίδιου βάρους 24 μπαλάκια. Πλάθουμε σε κουραμπιέδες και τους τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί. Ψήνουμε αφού κατεβάσουμε πλέον την θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς, για 30-25' μέχρι να ροδίσουν. Όταν τους βγάλουμε απ' τον φούρνο, ραντίζουμε με το ανθόνερο και τους πασπαλίζουμε με την άχνη.